Dzisiaj kilka przepisów na ciastka.
1.20 dkg mąki pszennej, 30 dkg mąki ziemniaczanej,30 dkg margaryny, 20 dkg cukru pudru, 5 żółtek, 1 łyżka serka homogenizowanego ,( ja dałam jogurt ), wszystko posiekać i zagnieść, podzielić ciasto na 3 części . Ja do jednej części dodałąm 3 łyżki maku mielonego, do drugiej części prazony sezam, trzecia jest z nadzieniem orzechowym i powidłami, możecie też zetrzeć skórkę z cytryny co kto chce. Wałkować na ok.3mm i wykrawać foremkami.Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec 180 st ok. 15-do 17 min. Ozdobić wedle uznania.
2. Z powyższego przepisu zostało 5 białek, jedno białko sobie oddzieliłam ( można zrobić lukier czy zamrozić i kiedyś zuzyć). To zrobimy ciastka kokoski.
4 białka ubić z 1 szklanką cukru i szczyptą soli na sztywno, dodać 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej i 30 dkg wiórków kokosowych, wymieszać łyżką . Blaszkę wyłozyć papierem do pieczenia i małą łyżeczką nakładać kulki. Piec w temp. 160 st, ok.15 min. Kokoski muszą się lekko zarumienić.
4. Moje ulubione z masą orzechową. 30 dkg mąki pszennej, 25 dkg margaryny, 1 żółtko, 1 mały cukier waniliowy, 3 łyżki kwaśnej śmietany, wszystko siekamy i zagniatamy. Ciasto zawijamy folią i na całą noc do lodówki. Możemy wieczorem tez zrobić masę orzechową.
Masa orzechowa ; 20 dkg zmielonych orzechów włoskich, 6 łyżek miodu, 1 białko , 1/2 żółtka ( ja daję tylko całe jajko ), 3-4 łyżek wody. Wymieszać i tez niech ta masa odstoi. Zarówno masa jak i ciasto pochodzą z innych przepisów. Następnego dnia wałkujemy ciasto na ok. 3mm, wykrawamy krążki i nadziewamy masą orzechową zlepiając jak pierogi, możecie też wykonać rogaliki , lub koperty. Można to ciasto tez nadziewać nutellą, makiem,.Blacha wyłożona papierem do pieczenia, piec 170 st do zarumienienia.
25 dkg mąki pszennej, 13 dkg masła, 1 mały cukier waniliowy, 1 jajko, 3 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 1 łyżka mleka, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia.Wymieszać mąkę,proszek,tłuszcz, jajko,cukier wan. i zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao i mleko . Owinięte w folię ciasta włożyć na 1/2 godziny do lodówki. Wałkować na grubość 5 mm i wycinać ciasteczka. Ze środka każdego wyciąć mniejsze i uzupełnić wzór tak, aby otrzymać dwukolorowe ciastko. Piec ok. 15-20 min w temp. 200 st.
Ktoś piecze ? jesli macie pytania to będę odpisywać, komórkę mam przy sobie.
Przepisy nie są moją własnością , są spisywane latami z mojego zeszytu do pieczenia.
Można mieszać masło z margaryną, czasami trzeba ciasto trochę podsypać mąką lub tej maki troszkę dosypać, zależy od chłonności mąki, wielkości jajka itp. Smacznego.
Bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarze. Pozdrawiam.
I Ty to wszystko sama robiłaś??!!! Padłam z wrażenia! Jeżeli te ciasteczka tak smakują, jak wyglądają, to ja stąd nie wychodzę!;))
OdpowiedzUsuńSerdeczności i CiP podsyłam. :)))
No pewno, szybko się je robi.Nie chwaląc się ale są pyszne.odpozdrawiam dużo CiP.
UsuńMusza pięknie pachnąc no i smakować :)
OdpowiedzUsuńTo wypróbowane przepisy i lubię je piec.
UsuńDziękuję i są smaczne.
OdpowiedzUsuńo Matko i córko kto to zje??? chyba do Wielkanocy Ci starczy. Fajnie je wszystkie ozdobiłaś. Ja do tego jestem kompletne beztalencie. Moje ciastka trzeba jeść z zamkniętymi oczami, bo o ile smak ujdzie w tłumie to wygląd to jakaś masakra !!
OdpowiedzUsuńDzięki za przepisy
Pozdrawiam
Cześć idzie do ludzi ,taki stary gest obdarowana, najstarszy wnuk będzie to swoje zje, jak coś upieczesz to się pochwal.
UsuńChyba dla pułku wojska tyle ciasteczek! :-)))) Ja tylko upiekę pierniczki i maślane z wiśnią i lukrem, i starczy!
OdpowiedzUsuńA strona Moich wypieków, to w tym względzie akurat jest bezbłędna. Zawsze się wszystko udaje!
Macham Pracusiu! :-))))
Taka tradycja, rekord ma moja bratowa ponad 20 gatunków. Ciasteczka się rozejda, pozdrawiam.
UsuńAle różnorodność! Wow, chylę nisko czoła. Ale aż zazdroszczę tych pyszności, bo jestem strasznym łasuchem, zwłaszcza jeśli chodzi o ciastka :)). Dziękuje Ulcia za przepisy.
OdpowiedzUsuńMiłego wieczoru!
Nie ma za co, same sprawdzone przepisy, taka tradycja pieczenia ciastek, pozdrawiam.
UsuńJestem pod wrażeniem.Tyle pyszności.
OdpowiedzUsuńDziękuję za przepisy.Wypróbuję z pewnością.Na początek jeden może dwa.
Pozdrawiam.Nowa zaglądająca-iwona
Dziękuję, życzę miłego pieczenia, proszę o podanie adresu bloga.
UsuńWitam.Nie prowadzę bloga.
UsuńTrochę robię na drutach.
Wszystkiego dobrego.
Dziękuję, a może warto założyć bloga i chwalić się udziergami.Pozdrawiam.
UsuńPrzepięknie wyglądają i znakomicie zapewne smakują, ilość i różnorodność też robi wrażenie, ale...nie dam się skusić, za leniwa jestem;))).
OdpowiedzUsuńZ ciast u mnie będzie tylko
"fałszywy" piernik, ciasto makowe i sernik lub torcik bezowy, zależy co sobie domownicy wybiorą.
Serdeczności ślę:).
Ciastka u nas muszą być,będzie jeszcze makowiec na drożdżowym cieście i może coś z galaretką dla wnuków, pozdrowka.
UsuńWybór całkiem spory. U mnie z ciasteczek świątecznych to amoniaczki, których część pójdzie na wymianę na pierniczki. W ciastach będzie większy wybór.
OdpowiedzUsuńWśród mojego rodzeństwa nadal została ciasteczkowa tradycja,część pójdzie do tych co nie znają tego, Ci z kolei przynoszą nam uszka i pierogi które jemy przed świętami lub po świętach.Pozdrawiam.
UsuńZ takim zapasem nie pozostaje nic innego jak otworzyć cukiernię ;)) Przyznaję się, że ja co roku też wypiekalam mnóstwo różnych ciasteczek, do tego makowce drożdżowe i na biszkopcie, keksy, piaskowe oraz obowiązkowo torty. W tym roku jest inaczej i trochę dziwnie się czuję. Jeszcze się nie zdecydowałam czy jest fajnie, bo czasu więcej... Czy wręcz przeciwnie...? ;) Jest jak jest! Czy takie ciche i spokojne święta są fajne, napiszę po gwiazdce ;)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie!
Ochota na tradycyjne c7asteczka była, jeszcze jedne chce zrobić.Ciche święta to nie będą, będzie córka, kolejne święto syn a 12 latek zostanie na 2 tygodnie, będzie miał kontakt z małymi, pozdrawiam.
Usuńo kurcze, wyglądają mega apetycznie! niestety, gotować kocham, wszystko mi wychodzi, ale do pieczenia.. uh...
OdpowiedzUsuńDziękuję, te ciastka są łatwe.
UsuńJaka ciastkarnia. Cudne ciasteczka. Ja od soboty będę część słodkości piekła. Dziękuję , że dzielisz się przepisem. Pozdrawiam przedświątecznie 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
OdpowiedzUsuńProszę bardzo, pochwal się co uciekłaś, 🍪🍩🍪🍩
UsuńMniam :) chetnie skorzystam z któregoś przepisu a te jasno-brązowe tez robie :) pyszne i ładnie wygladaja... szkoda tylko ze nie mam gdzie zmielić orzechów ...
OdpowiedzUsuńPrzez maszynkę do mielenia mięsa, ja mam taką starą maszynkę na korbke.Po,drawiam.
UsuńMożna też włożyć do torebki foliowej i walić tłuczkiem do mięsa :-)
UsuńUla! Ślinotoku dostałam na widok tylu pyszności i natychmiast musiałam sobie wziąć coś słodkiego! Padło na kostkę czekolady:) Ciasteczek nie miałam w planie, ale nie wiem... Twoje tak wyglądają apetycznie, że za nic nie ręczę ;) Buziaki i duuużo CiP!!!
OdpowiedzUsuńTo do dzieła, dzuekuje za pochwałę, jeszcze jedne muszę zrobić, takie maślane przez maszynkę.
UsuńSuper ciastka, bardzo dużo! Ja jestem na etapie sprzątania teraz. W tym roku tylko trzy osoby będą i chcę upiec sernik i rożki z dżemem figowym i może jeszcze ciastka karobowe :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję, u nas taka tradycja, sporo rozdam, będzie wnuk to też sporo zje,pozdrawiam.
Usuńjakie piękne <3 i jak smakują tak jak wygladają to biorę w ciemno kilogram! :D <3
OdpowiedzUsuńDziękuję, tradycyjne.
UsuńAle smakowitości. Takie domowe wypieki smakują najlepiej.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie.
Dziękuję, co domowe to domowe, lubię je robić,Pozdrawiam.
UsuńWitaj,serdecznie dziekuje za odwiedziny i swietnie,ze podalas przepisy,skorzystam,pozdrawiam cieplo
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo, to się pochwal wypiekami.Pozdrawiam.
UsuńAleż snakowita kolekcja! Dużo ich, ale takie pychoty na pewno prędko poznikają;-)
OdpowiedzUsuńJest trochę, nie każdy ma taką tradycję, pójdę do sąsiadów, syn A,córki a trochę zjedzą. Pozdrawiam.
UsuńŚwietne przepisy :D Koniecznie będę musiała któryś wypróbować :D
OdpowiedzUsuńPozdrawiam!
Dziękuję i proszę bardzo, wybieraj i piecz.
UsuńIle słodkości. Moich kilka pierników przy Tobie to pikuś :). Zastanawia mnie tylko, kiedy Ty na to wszystko znalazłaś czas.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Wcześniej robiłam inne prace, popołudniu, a co tam, zrobiło się.
UsuńMniam muszą być pyszne:)
OdpowiedzUsuńTak są pyszne, jeszcze mam.
Usuń